13.07.2016
Контроль качества пищевых продуктов – одна из составляющих проблемы здорового питания. Производство и реализация некачественной фальсифицированной и контрафактной продукции, наряду с намеренным введением потребителя в заблуждение относительно свойств и происхождения продуктов, может наносить прямой ущерб здоровью населения и способствовать недобросовестной конкуренции на продовольственном рынке. В особой степени это касается качества молочных продуктов - продуктов первой необходимости, являющихся основой детского и взрослого питания.
Проблема идентификации молочных товаров прибрела особую актуальность, в связи с обновлением ассортимента молочных продуктов за счет введения в их состав компонентов из растительного сырья (растительных масел, соевых белков и др.), увеличение числа видов и разновидностей кисломолочных продуктов функционального назначения.
В настоящее время испытательная лаборатория (далее ИЛ) ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория» применяет один из наиболее эффективных методов выявления фальсификации молока и молочных продуктов - это определение их жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии с использованием капиллярных колонок. Отдел физико-химических и радиологических ИЛ оснащен поверенным оборудованием одного из российских лидеров в производстве оборудования для хроматографии. Специалисты имеют опыт работы в данной области анализа и контроля качества, и постоянно повышают свою квалификацию. Методики выполнения данного анализа регламентированы и внесены в область аккредитации испытательной лаборатории ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория».
В апреле 2016 года с целью проверки квалификации специалистов и достоверности результатов исследований при применении метода газовой хроматографии, испытательная лаборатория приняла участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ), организованных ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора (свидетельство провайдера № К01.031 от 11.03.2012 г.).
В полученном контрольном образце масла определяли массовую долю метиловых эфиров жирных кислот. По результатам сводного отчета участия Рязанской облветлаборатории в межлабораторных сравнительных испытаниях получен достоверный, удовлетворительный результат, выдано свидетельство об участии в МСИ.
В очередной раз специалисты подтвердили свою компетентность и точность результатов исследования, соответствующую заявленной методики испытаний. Такие результаты говорят о правильности выполнения измерения, соблюдении процедуры внутрилабораторного контроля, качестве проведённых исследований.
Регулярное участие ИЛ Рязанской облветлаборатории в МСИ, позволяет:
- поддерживать высокий уровень лабораторных исследований;
- приобрести доверие заказчиков;
- выполнить требования органа по аккредитации и ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009; - иметь независимую оценку технической компетентности своей деятельности, путем сопоставления результатов полученных в различных ИЛ.
Проблема идентификации молочных товаров прибрела особую актуальность, в связи с обновлением ассортимента молочных продуктов за счет введения в их состав компонентов из растительного сырья (растительных масел, соевых белков и др.), увеличение числа видов и разновидностей кисломолочных продуктов функционального назначения.
В настоящее время испытательная лаборатория (далее ИЛ) ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория» применяет один из наиболее эффективных методов выявления фальсификации молока и молочных продуктов - это определение их жирно-кислотного состава методом газовой хроматографии с использованием капиллярных колонок. Отдел физико-химических и радиологических ИЛ оснащен поверенным оборудованием одного из российских лидеров в производстве оборудования для хроматографии. Специалисты имеют опыт работы в данной области анализа и контроля качества, и постоянно повышают свою квалификацию. Методики выполнения данного анализа регламентированы и внесены в область аккредитации испытательной лаборатории ГБУ РО «Рязанская областная ветеринарная лаборатория».
В апреле 2016 года с целью проверки квалификации специалистов и достоверности результатов исследований при применении метода газовой хроматографии, испытательная лаборатория приняла участие в межлабораторных сравнительных испытаниях (МСИ), организованных ФБУЗ ФЦГиЭ Роспотребнадзора (свидетельство провайдера № К01.031 от 11.03.2012 г.).
В полученном контрольном образце масла определяли массовую долю метиловых эфиров жирных кислот. По результатам сводного отчета участия Рязанской облветлаборатории в межлабораторных сравнительных испытаниях получен достоверный, удовлетворительный результат, выдано свидетельство об участии в МСИ.
В очередной раз специалисты подтвердили свою компетентность и точность результатов исследования, соответствующую заявленной методики испытаний. Такие результаты говорят о правильности выполнения измерения, соблюдении процедуры внутрилабораторного контроля, качестве проведённых исследований.
Регулярное участие ИЛ Рязанской облветлаборатории в МСИ, позволяет:
- поддерживать высокий уровень лабораторных исследований;
- приобрести доверие заказчиков;
- выполнить требования органа по аккредитации и ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009; - иметь независимую оценку технической компетентности своей деятельности, путем сопоставления результатов полученных в различных ИЛ.
